Holundersaft selber machen

Holundersaft selber machen – Zutaten für 1-1,5 Liter

• 2 kg vollreife Holunderbeeren

• 400 g Zucker

Holundersaft selber machen im Kochtopf

Ergibt 1 Liter Saft

1. Holunderbeeren verlesen, waschen und tropfnass mit Stielen in einen großen Topf geben. Deckel darauflegen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln.

2. Holunderbeeren durch ein feines Küchensieb oder Tuch passieren. Beeren eventuell etwas ausdrücken.

3. Den fertigen Saft mit dem Zucker nochmals aufkochen.

4. Saft in saubere Flaschen abfüllen, verschließen und erkalten lassen.

Holundersaft selber machen im Dampfentsafter

Ergibt 1,5 Liter Saft

1. Holunderbeeren verlesen und waschen.

2. Den Wassertopf eines Dampfentsafters nach Gebrauchsanweisung mit Wasser füllen.

3. Zucker in das Saftauffanggefäß geben.

4. Beeren und nach Belieben Gewürze wie Nelken, Zimt oder Zitrone in den Siebeinsatz geben, obendrauf setzen. Deckel auflegen. Wasser im Entsafter auf dem Herd aufkochen. Insgesamt 30–45 Minuten entsaften.

5. Heißen Saft in saubere Flaschen abfüllen.

Quelle:

https://www.lecker.de/holundersaft-selber-machen-so-gehts-80320.html?utm_source=E-Mail&utm_medium=referral&utm_campaign=mailto