Kochen und Backen in der Hexenküche

Knoblauchsalz Vor einer Woche habe ich den letzten Knoblauch aus dem Beet geerntet und meinen Vorrat an Knoblauchsalz angesetzt. Heute -...

Gemüsepaste aus dem Thermomix ZUTATEN 300 g Sellerie 300 g Karotten 100 g Petersilienwurzel 250 g Lauch 100 g Zwiebeln 150 g Salz 3 TL...

Die Gremolata ist eine Würzmischung aus der italienischen Küche und wird aus Petersilie, Zitronenschale und Knoblauch zubereitet. So...

Zutaten: 5 EL Piment, gemahlen 2 EL Pfeffer, schwarzer, gemahlen 1 EL Nelke(n), gemahlen ½ EL Muskatnuss, gemahlen ½ EL Zimt, gemahlen ½...

Zutaten: 16 g Zimt 10 g Sternanis (komplette Samenkapsel) 10 g Koriandersamen 10 g Ingwerpulver 8 g Kardamom 4 g Vanillemark 2 g Nelke(n)...