Rigatoni al forno aus dem Thermomix®
ZUTATEN
400 g Rigatoni
50 g Parmesan
50 g Bergkäse
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
20 g Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
60 g Tomatenmark
150 g Gemüsefond
200 g Sahne
1 TL Salz
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Pfeffer
150 g Kochschinken
150 g Erbsen TK
200 g Mozzarella
ANLEITUNGEN
Rigatoni nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser im Kochtopf bissfest kochen.
Inzwischen Parmesan und Bergkäse in Stücken in den Mixtopf geben, 8 Sekunden/Stufe 10 reiben und beiseite geben.
Knoblauch und Zwiebel abziehen, halbieren in den Mixtopf geben, 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl in den Mixtopf geben und 3 Minuten/Varoma/Stufe 1 ohne eingesetzen Messbecher erhitzen.
Hackfleisch und Tomatenmark in den Mixtopf geben und 5 Minuten/Varoma/Linkslauf/Stufe 1 erhitzen.
Gemüsefond, Sahne, Salz, Oregano und Pfeffer in den Mixtopf geben und 15 Minuten/98 °C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
Inzwischen Schinken in Würfel schneiden, Mozzarella in Scheiben schneiden und Backofen auf 180 °C Ober und Unterhitze vorheizen.
Schinken und Erbsen in den Mixtopf geben und 2 Minuten/98 °C/Linkslauf/Stufe 2 mischen
Rigatoni in Auflaufform geben, mit Soße und der Hälfte des geriebenen Käses mischen, mit Mozzarella Scheiben belegen, mit restlichen geriebenen Käse betreuen und ca. 15 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens goldgelb überbacken.
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