Rahm-Schnitzel
Rahm-Schnitzel
4 Stück Schnitzel
50 g Mehl
300 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
3 EL Creme Fraiche
80 ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
1
Die Schnitzel klopfen, bis sie ca. 1 cm dick sind, dann salzen und im Mehl wenden. Die Schnitzel ca. 8 Minuten in einer Pfanne mit Öl gut durchbraten.
2
Anschließend die Brühe mit in die Pfanne geben und das Fleisch für ca. 20 Minuten dünsten. Creme Fraiche und Schlagsahne dazu geben, kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte, kann auch noch Champignons dazu geben. Spätzle schmecken besonders gut als Beilage.
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