SOOOO LECKER! Knoblauchbrot allein ist bereits ein Genuss, doch wenn der saftige Teig dann auch noch gefüllt ist mit cremigem Mozzarella und scharfen Jalapeños, wird es absolut perfekt! Ein Rezept für wahre Genießer.
Gefülltes Knoblauchbrot mit Mozzarella
Zutaten für 2 Portionen:
125 ml Wasser
1,5 TL Trockenhefe
0,5 TL Puderzucker
250 g Mehl
etwas Salz
Oregano
Knoblauchzehen
etwas Öl
2 EL Butter
80 g Mozzarella
30 g Mais
2 Jalapeños
etwas Chili (Flocken)
etwas Basilikum
Pro Portion etwa:
644 kcal
18 g Fett
95 g Kohlenhydrate
22 g Eiweiß
Und so wird's gemacht:
Zunächst in einer großen Schüssel Wasser, Trockenhefe und Puderzucker vermengen. Anschließend das Mehl hinzugeben und gut verrühren. Nun Salz und Oregano unter den Teig kneten und alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten.
Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Öl verquirlen. Nun eine große, runde Form einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig hineingeben und leicht platt drücken. Die Olivenöl-Mischung auf dem Teigfladen verstreichen.
Den Mozzarella in Streifen schneiden und mit dem Mais auf dem Teig verteilen. Die Jalapeños schneiden und auf dem Mozzarella verstreuen. Den Teig zusammen falten, am Rand zusammen drücken und die Oberfläche mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Die Chiliflocken über das Olivenöl streuen und das Knoblauchbrot 20 bis 25 Minuten bei 180 Grad im Backofen backen. Mit etwas gehacktem Basilikum anrichten und warm genießen! Guten Appetit!
Tipp: Sie wollen noch etwas mehr? Fügen Sie dem Knoblauchbrot gern etwas Salami hinzu und schon haben Sie einen leichten Pizza-Flair!
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