Brötchen backen, einfach und schnell gemacht
Zutaten für 8 Brötchen:
200 ml warmes Milch
200 ml warmes Wasser
600 g Weizenmehl 405
30 g geschmolzene Butter
10 g Zucker
2 TL Salz
10 g Trockenhefe
Zubereitung:
Zuerst die Milch ,das Wasser ,den Zucker und die Hefe vermischen. Danach kommt das Mehl hinzu ,geschmolzene Butter und das Salz . Den Teig mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerat mit Knethaken 10 Minuten auf Stufe 2 Kneten. Teig in eine Schüssel geben, mit etwas Mehl bestreuen ,damit der Teig nicht austrocknet und abgedeckt 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Vor dem Ausrollen den Teig Kräftig durchkneten und danach in 8 gleiche Teile abschneiden und auf dem Blech ansetzen. Mit Folie abdecken und für eine weitere halbe Stunde noch gehen lassen .
Anschließend auf jedes Brötchen ein Stück Butter aufsetzen und für 25 Minuten bei 200 Grad heiße Luft backen.
Quellverweis siehe Link:
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