Brotaufstrich Liptauer
- Angela Heymings
- 27. Sept. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 29. Sept. 2021
Brotaufstrich Liptauer
Brotaufstrich für Bauernbrot, Sauerteigbrot oder Stangenweißbrot
Zutaten für 6 Portionen:
500 g Sahnequark
200 g Butter
125 g Camembert(s)
1 große Zwiebel(n), sehr fein geschnitten
1 EL Senf, scharfer
5 TL Paprikapulver, edelsüß
1 große Gewürzgurke(n) (Essiggurken) sehr fein geschnitten
2 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
etwas Salz und Pfeffer, aus der Mühle
etwas Kümmel, nach Geschmack (optional)
Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Camembert mit der Gabel zerdrücken. Den Quark mit Senf, Paprikapulver, Pfeffer und Salz verrühren. Dem Quark dann die schaumig gerührte Butter, den zerdrückten Camembert, Essiggurken und Zwiebeln beigeben und sehr gut vermischen. Die Masse auf die Brote streichen und mit Schnittlauch und nach Geschmack mit Kümmel überstreuen.
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