Überbackenes Schweinefilet mit Bananen in Currysahne
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Schweinefilet(s)
4 Banane(n)
250 ml Schlagsahne
1 EL Tomatenmark
2 TL Currypulver
80 g Käse, geriebener
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten
Fett für die Form
Zubereitung:
Filet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in heißem Fett von beiden Seiten anbräunen. Dann die Scheiben in eine gefettete flache Auflaufform nebeneinander legen.
Bananen schälen, halbieren und auf die Filets legen. Sahne mit Tomatenmark, Currypulver und Salz kräftig abschmecken und über die Bananen und das Fleisch gießen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. überbacken.
Quelle:
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