Zwiebelsteck-Pfanne
Zutaten:
750 g Kartoffeln
3 Lauchzwiebeln
250 g kleine Champignons
3 Schweinenackensteaks
3 EL Öl
100 g Schlagsahne
1 Beutel Zwiebelsuppe
Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20 min kochen. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebel putzen , waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen, waschen. Nackensteaks abspülen, trocken tupfen und jeweils dritteln.
1 EL Öl in eine große Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, herausnehmen.
2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Die Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 5min.braten.Pilze und zweitdritteln Lauchzwiebeln zufügen und ohne Deckel 3 Min. Weiterbraten.
400 ml Wasser, Sahne und Zwiebelsuppenpulver einrühren. Aufkochen und Fleisch zugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 min. schmoren. Alles abschmecken und mit übrigen Lauchzwiebeln bestreuen.
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