Vieeeeel leckerer und ruckzuck gemacht und noch schneller gegessen :-)
Zimtschnecken wie von IKEA
ZUTATEN:
Teig:
500g Mehl (geht auch gut mit Dinkelmehl!)
50g brauner oder weißer Zucker
1 EL Vanilleextrakt
42g Hefe (1 Würfel)
250g lauwarme Milch
100g weiche Butter
1 Prise Salz
Füllung:
50g zerlassene Butter
10 EL Zimtzucker
1 verquirltes Ei zum Bestreichen
3 EL Hagelzucker zum Bestreuen
ZUBEREITUNG:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig erstellen. Ich fülle hierfür alle trockenen Zutaten in die Schüssel, mache eine Mulde und gebe die Hefe hier mit 1 EL Zucker zerbröckelt hinein und übergieße sie mit lauwarmer Milch. Nach 10 Minuten gehen verknete ich alle Zutaten. Teig 30-40 Minuten zugedeckt (an einem warmen Ort) gehen lassen. Erneut durchkneten und dann rechteckig ausrollen. Mit der zerlassenen Butter bestreichen (Pinsel oder Finger) und mit Zimtzucker bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen und2-4 cm dicke Schnecken abschneiden. Mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech lesen, mit Ei (alternativ Milch) bestreichen und ggf. noch mit Hagelzucker bestreuen. Backofen auf 175°C vorheizen, Schnecken solange noch einmal gehen lassen.
Bei 175°C (Umluft) ca. 10-15 Minuten backen, dabei ein Blech mit Wasser unten in den Ofen stellen!
Quelle:
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