Saftiger Gewürzkuchen
FÜR DEN KUCHEN
4Eier
125 gweiche Butter
300 gZucker
300 gMehl
80 gKakaopulver
1 Prisegemahlene Nelke
1 PriseMuskat
1 PriseZimt
1 Pck.Backpulver
175 mlMilch
etwas Butter für die Form
FÜR DIE GLASUR
200 g
Zartbitterkuvertüre
1. Schritt
4 Eier
etwas Butter für die Form
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform (Länge 30cm) gut einfetten.
2. Schritt
125 g weiche Butter
300 g Zucker
300 g Mehl
80 g Kakaopulver
1 Prise gemahlene Nelke
1 Prise Muskat
1 Prise Zimt
1 Pck. Backpulver
150 ml Milch
Eigelbe mit Butter und Zucker verrühren. Mehl, Kakaopulver, Gewürze, Backpulver und Milch hinzugeben und gut miteinander verrühren. Eischnee nach und nach vorsichtig unterheben.
3. Schritt
Teig in die eingefettete oder mit Wasser ausgeschwenkte Silikon-Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen.
4. Schritt
200 g Zartbitterkuvertüre
Für die Glasur Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Etwa 5 Min. abkühlen lassen, dann über den ausgekühlten Gewürzkuchen gießen. Schokolade fest werden lassen.
Unser Tipp
Alternative zu den einzelnen Gewürzen?
Falls du die Gewürze nicht einzeln Zuhause hast, kannst du stattdessen auch gerne eine Gewürzmischung, zum Beispiel Lebkuchengewürz, nehmen.
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