Würziges Leberragout
Zutaten für 4 Portionen:
800 g Leber(n) von Rind oder Schwein
4 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt
½ Tube/n Tomatenmark
500 ml Brühe, aufgelöste
1 Becher Sahne, klein
2 EL Senf (Dijon-)
1 TL Pfeffer, ( grob )
1 TL Majoran
etwas Öl
evtl. Saucenbinder
Zubereitung:
Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf etwas Öl geben und zuerst die Zwiebeln anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind, die Leber zugeben und kräftig mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen und alle Zutaten zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf kann man die Sauce mit Mondamin etwas andicken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und Salat.
Quelle:
Comments