Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßteig
- Angela Heymings
- 13. Sept. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßteig
Für eine Auflaufform : 25 mal 30 cm - fürs Blech alles doppelt nehmen
Wirsing-Mett-Kuchen mit Kloßteig Rezept:
Zutaten:
halber Wirsing
2 Zwiebeln
500 g Schweinemett
1 Pck. (750g) Kloßteig
2 Eier
2 EL Mehl
1/2 Liter Milch
100 g Schlagsahne
100 g Sahne-Schmelzkäse
100 g Gouda gerieben
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Wirsing putzen, waschen und vom Strunk in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen. Mett darin kräftig anbraten, Zwiebeln kurz mit braten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Wirsing im heißen Bratfett ca. 5 min. andünsten.
Eine Auflaufform (25 mal 30cm) ca. 5 cm tief fetten. Kloßteig und Eier verkneten und als Boden gleichmäßig darin verteilen. Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 200 Grad, Umluft 175 Grad, 15 min vorbacken.
Mett zum Wirsing geben, Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Milch und Sahne angießen und aufkochen, Schmelzkäse einrühren und 2 min. köcheln. Mit Salz , Pfeffer und Muskat abschmecken.
Wirsing-Mettmischung auf dem Kloßboden verteilen. Gouda darüberstreuen, bei gleiche Temperatur 25 min. weiterbacken.
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