WALNUSSKEKSE
Zutaten für 12 Portionen
180 g Zucker
200 g Butter
1 Pk Vanillinzucker
4 Stk Eier
280 g Mehl
280 g Walnüsse
0.5 Pk Backpulver
Zutaten für den Guß
150 g Staubzucker
4 EL Zitronensaft
Zubereitung
Backofen auf etwa 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Öl auspinseln.
Butter mit Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Backpulver unter das Mehl mischen und
zur Buttermasse sieben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren. Als letztes die
gemahlenen Walnüsse unterrühren.
Den Teig auf dem Backblech glattstreichen. Auf der mittleren Schiebeleiste 15-20 Minuten
backen.
Die Teigplatte in etwa 2x5cm große Rechtecke aufschneiden. Alle Stücke auf einen Gitterrost
legen und auskühlen lassen.
Aus Staubzucker und Zitronensaft einen Guß anrühren und auf die Kekse streichen.
Nach 2-3 Tagen schmecken die Walnusskekse richtig knackig und nussig.
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