Türkische Vorspeisen Vorspeiseplatte - Hummus / Acuka / Auberginen Salat / Cerkez Tavugu (Video)
Zutaten
Cerkez Tavugu:
- 500 g Hühnchenbrus
- 100 g gehackte Walnüsse
- 3-4 EL Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 400 g türkischer Joghurt (10 % Fett)
- 200 g Joghurt (3.5 % Fett)
- Salz/Pfeffer
Auberginen Salat:
- 640 g geröstete Auberginen
- 3 geröstete rote Spitzpaprika
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 rote Zwiebel
- 2 Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 3-4 EL Olivenöl
- Salz/Pfeffer
- Chiliflocken
Acuka:
- 2 rote Spitzpaprika
- 2 grüne Spitzpaprika
- 150 g marinierte getrocknete Tomaten
- 100 g gehackte Walnüsse
- 120 ml Olivenöl
- 3 EL Paprikamark
- 2 TL Oregano
- 2 TL getrocknete Minze
- 2-4 Zehen Knoblauch
- Salz/Pfeffer
Hummus:
- 800 g gekochte Kichererbsen (Abtropfgewicht 480)
- 2-3 Ztronen
- 4-5 EL Sesampaste (Tahin)
- 4 Zehen Knoblauch
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz/Pfeffer
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