Tiramisu - Kugeln
ZUTATEN für 35 Stücke
50 ml Espresso
150 g Löffelbiskuits
125 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Amaretto
3 - 4 EL Backkakao
1. Schritt
Tiramisu-Kugeln Krümel mit Espresso beträufeln
50 ml Espresso
150 g Löffelbiskuits
Espresso zubereiten und vollständig auskühlen lassen. Inzwischen Löffelbiskuit im Mixer fein mahlen. Alternativ in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und die Kekse mit einer Teigrolle zu feinen Krümeln zermahlen. Biskuitbrösel in eine Schale geben, mit Espresso beträufeln und ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
2. Schritt
125 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
2 EL Amaretto
Mascarpone mit Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto verrühren. Eingeweichte Biskuitbrösel unterheben. Je 1 TL Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen. Der Teig ergibt ca. 35 Kugeln.
3. Schritt
Tiramisu-Kugeln formen
Die Kugeln einzeln im Kakaopulver wälzen und auf einem Teller oder in kleinen Papierförmchen platzieren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde kühlen. Bei Bedarf nochmal in Kakaopulver wälzen. Die Tiramisu-Kugeln sind im Kühlschrank mindestens 2 Tage haltbar.
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