Currypaste, Zitronengras und viele gute Zutaten machen das Thaicurry nach diesem Rezept zu einem Geschmackserlebnis.
THAICURRY
Currypaste, Zitronengras und viele gute Zutaten machen das Thaicurry nach diesem Rezept zu einem Geschmackserlebnis.
Zutaten für 4 Portionen
350 g Wok-Gemüsemischung TK
2 EL Currypaste, rot
1 Stg Zitronengras
500 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Sesamöl
4 EL Austernsoße
1 Bund Thaibasilikum, gehackt
1 Stk Chili, getrocknet, gehackt
1 EL Ingwer, frisch, gehackt
500 ml Kokosmilch
Zeit
25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Die Gemüsemischung auftauen lassen. Danach Kokosmilch mit der Currypaste in einer
Schüssel verrühren.
1
Die Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, das Öl im Wok erhitzen und die Fleischstreifen
darin knusprig anbraten. Die Ingwerstücke darin kurz mit schwenken.
2
Die Gemüsemischung ebenfalls kurz mit dünsten. Zitronengras mit einem Hammer anklopfen
und zu Fleisch und Gemüse geben. Die Kokos-Curry-Milch beifügen. Alles aufkochen lassen.
3
Hitze reduzieren, Thaibasilikum und Chili beifügen. Noch 3 Minuten köcheln lassen.
Zitronengras entfernen. Thaicurry mit Austernsoße abschmecken.
Quelle:
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