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Kochen und Backen in der Hexenküche
AutorenbildAngela Heymings

Stollenkonfekt





Stollenkonfekt


Zutaten für 1 Portionen:

Für den Teig:


100 g Rosinen

100 g Aprikose(n), getrocknete, klein gewürfelt

50 g Zitronat

100 g Mandel(n), gehackt

100 g Marzipan

150 g Zucker

1 Beutel Backpulver

2 Beutel Vanillezucker

2 EL Rum, oder 2 x Rumaroma

300 g Butter, oder Margarine

2 m.-große Ei(er)

600 g Mehl


Zum Verzieren:


2 Beutel Vanillezucker

3 EL Puderzucker

½ TL Zimtpulver


Kleine Kuchenkekse nach Art eines Christstollens


Alle Zutaten für den Teig mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Aus dem Teig lange Rollen formen, in Klarsichtfolie wickeln und 2 Stunden in den Kühlschrank legen.


Die Rollen in 2-3 cm große Stücke teilen. Diese mit Abstand aufs Backblech legen und im auf 180 C° vorgeheizten Backofen ca. 8-10 Minuten backen. Wenn sie leicht braun sind, sind sie fertig. Auf ein Kuchengitter zum Auskühlen legen und gleich, solange sie heiß sind, mit dem Zucker-Zimtgemisch bestreuen.


Quelle:




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