Schürzkuchen, Die sind super lecker!
Ergeben ca. 15 Stück.
Ob das Öl heiß genug ist teste ich immer mit einem Holzkochlöffel. Bilden sich Blasen und steigen auf, ist das Fett heiß genug.
Zutaten:
250 g Mehl
20 g Hefe
125 ml Milch
20 g flüssige Margarine
1 Ei
40 g Zucker
Fett zum Backen
Zubereitung:
Milch lauwarm erwärmen und mit der Hefe verrühren
Milchhefe mit Mehl, Margarine, Ei und Zucker vermengen und zu einem glatten Teig kneten
Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa doppelte Größe erreicht
Teig nochmals kneten und kleine Kuchen formen. Loch in die Mitte machen.
Teig nochmals etwas gehen lassen und in heißem Öl oder Schmalz backen (Fett erhitzen, Temperatur beim Backen verringern) Noch warm in Zimtzucker wälzen.
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