Schoko-Porridge

Zutaten für 2 Personen

500 ml ungesüßter Kokosdrink

50 g Schmelzflocken (z. B. Hafer)

2 EL Backkakao

2 EL Kokoschips

2 EL Öl

1 Banane

1-2 EL Agavendicksaft

2 Mandarinen (alternativ 1 Orange)

3 EL gepufftes Amaranth

1 EL Chiasamen

Zubereitung

1.

Kokosdrink, Schmelzflocken und Kakao in einem Topf 1–2 Minuten unter Rühren köcheln, ca. 5 Minuten quellen lassen.

2.

Kokoschips in einer heißen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Banane schälen und ca. 1 Minute rundherum anbraten. 1 EL Agavendicksaft darüber geben und leicht karamellisieren. Banane in Scheiben schneiden. Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden

3.

Amaranth ins Porridge rühren und in Schälchen füllen. Obst und Kokoschips darauf anrichten. Mit Chiasamen bestreuen. Nach Belieben mit etwas Agavendicksaft beträufeln. Sofort servieren.

Quellverweis siehe Link:

https://www.lecker.de/beglueckendes-schoko-porridge-good-spirit-74023.html?fbclid=IwAR2A0EWImzhM2qWGwjRwv1B5RlMzeaNV-3rWfmKtCBEBroJh_O8d3oABw9A