Schnelle Pfanne mit Pfifferlingen

Der Tag ist voll verplant und es muss zackig gehen? Mit der leckeren Pfanne mit Pfifferlingen und Schweineschnitzel müssen Sie nicht auf warme Hausmannskost verzichten.

Schnelle Pfanne mit Pfifferlingen

Zutaten für 4 Personen:

• 200 g Kirschtomaten

• 1 Schalotte

• 100 g Pfifferlinge

• 0.25 Bund Schnittlauch

• 125 g Schweineschnitzel

• 1 TL Öl

• Salz, Pfeffer

• 2 EL Instant Gemüsebrühe

• 1 EL Kochsahne (light)

Pro Portion etwa:

• 225 g kcal

• 11 g Fett

• 7 g Kohlenhydrate

• 32 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

Und so wird’s gemacht:

1. Tomaten waschen und vierteln. Schalotte abziehen und in Ringe schneiden. Pfifferlinge putzen. Schnittlauch kalt abspülen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

2. Schweineschnitzel in kurze Streifen schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in heißem Öl rundrum kräftig anbraten. Salzen, pfeffern und herausnehmen.

3. Pfifferlinge und Schalotte im Bratfett unter Wenden ca. 5 Min. anbraten. Tomaten zugeben. Gemüsebrühe und Kochsahne einrühren. 3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch wieder zugeben, kurz erwärmen und mit dem Schnittlauch bestreuen.

Quelle:

https://www.bildderfrau.de/kochen-backen/kochschule/article230315526/Schnelle-Pfanne-mit-Pfifferlingen.html?utm_medium=Email&utm_source=E-Mail&utm_campaign=share