Schmorkohl mit Hackfleisch
- Angela Heymings
- 11. Aug. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Schmorkohl mit Hackfleisch
Zutaten:
3 Zwiebel
1 ½ Knoblauchzehen
1 ½ Kopf Wirsing (ca. 1,2 kg) oder Kohl nach Wahl
750 g Hackfleisch, gemischtes
1 ½ Tube/n Tomatenmark
¾ Liter Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
1 ½ Prise(n) Zucker
6 EL Crème fraîche
Paprikapulver
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Wirsing bzw. Kohl nach Wahl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch darin krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit anrösten. Anschließend den Kohl zugeben und ca. 2 Minuten mit braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt alles ca. 15 Minuten schmoren. Schmorkohl mit der Prise Zucker und eventuell noch einmal mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Crème fraîche anrichten
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