Schlangenpizza - mit Mozzarella gefüllte Pizza
Für den Pizzateig:
500 g Mehl
1 TL Zucker
2 EL Rapsöl
1 EL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
250 ml lauwarmes Wasser
Außerdem:
100 g geriebenen Mozzarella
150 g stückige Tomatensoße aus der Dose
50 g in Scheiben geschnittene Oliven
80 g in Scheiben geschnittene Salami
50 g in Scheiben geschnittene, getrocknete Tomaten
Basilikumblätter zum Garnieren
So geht es:
1. Löse Hefe in warmem Wasser auf und verknete die Mischung mit Mehl, Zucker, Öl und Salz zu einem Teig. Lass diesen abgedeckt für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen. Teile den Pizzateig dann in zwei Hälften und rolle jede zu einer ca. 1 m langen Schlange aus. Stelle jede Pizza dann gemäß den folgenden Schritten her.
2. Drücke die Teigschlange etwas ein und streue Mozzarella in die entstandene Mulde.
3. Drücke den Teig oberhalb des Mozzarellas zusammen. Rolle ihn anschließend vorsichtig wieder zu einer Schlange, sollte er sehr aus der Form geraten sein.
4. Forme den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einer Spirale.
5. Verteile die stückige Tomatensoße in den Zwischenräumen der Spirale.
6. Belege die Pizza nach Belieben – zum Beispiel mit Oliven, Salami und getrockneten Tomaten – und backe sie für 12 Minuten bei 225 °C Umluft, bis sie goldbraun ist. Garniere das hübsche Fast Food vor dem Servieren mit Basilikumblättern.
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