Rhabarber Käsekuchen - Thermomix
Rhabarber Käsekuchen vom Pampered Chef Backblech mittel
Zutaten für den Boden:
250 g Mehl, Typ 405
1/4 TL Backpulver
80 g Mandeln, gemahlen
125 g Butter Zimmertemperatur
65 g Brauner Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
Alle Zutaten in den Mixtopf geben 30 Sek / Stufe 4,5 vermischen
Auf den Backblech mittel ausrollen.
Zutaten für den Streusel:
50 g Mandeln , fein gehackt
1 Prise Salz
50 g Mehl
40 g Butter
20 g Rohrohrzucker
Alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek / Stufe 4 vermischen und in die mittlere Elfe umfüllen.
Zutaten für den Belag:
2 Eier
250 g Magerquark
200 g Schmand 150 g Zucker
35 g Mehl
65 ml Öl
80 ml Milch550 g Rhabarber , gewaschen
Alle Zutaten, außer den Rhabarber, in den Mixtopf geben 1 Min / Stufe 3,5Die Quarkmasse auf dem Kuchenboden ausgießen.
Den Rhabarber in 2 cm Stücke schneiden und auf der Quarkmasse verteilen.
Die Streusel nun auf dem Kuchen verteilen und das Backblech im vorgeheiztem Backofen
für ca. 25 - 30 Min bei 200 Grad Ober / Unterhitze backen. Abkühlen lassen und wer mag kann ihn mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit
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