Quiche lorraine
Zutaten für ein normales eckiges Backblech:
350 g Mehl 175 g weiche Butter Salz 100 ml Milch 2 Zwiebeln 250 g Speck in Würfel 200 g geriebenen Emmentaler 300 g Sahne 6 Eier 2 Tomaten Pfeffer Gewürze wie Petersilie, Thymian, Bohnenkraut nach Belieben.
Das Mehl mit dem Butter, der Milch und Salz zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig auf dem Blech auslegen.
Ich lege gerne Backpapier drunter.
2 cm hohen Rand formen.
den Teig kühl stellen.
Die Zwiebeln würfeln und mit dem Speck glasig dünsten.
Tomaten klein würfeln.
Die Zwiebeln, Speck, Käse, Sahne, Tomaten und Eier in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles auf das Backblech geben und ab in Ofen.
Backofen: 180 Grad 40 Minuten.
Quelle:
Comments