Einfaches Ofengericht für jeden Tag
Puten-Curry-Auflauf
Einfaches Ofengericht für jeden Tag
Wie man das Puten-Curry-Auflauf-Rezept einfach zubereitet:
Zutaten:
1 Dose Aprikose
1 Bund Lauchzwiebeln
600g Putenbrust
2 EL Öl
2 EL Butter
2 bis 3 EL Curry
150g Schlagsahne
2 TL Hühnerbrühe
1 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Aprikosen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer große Pfanne erhitzen . Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Aprikosen in heißen Bratfett kurz anbraten, herausnehmen. In eine gefetteten Auflaufform verteilen.
Butter erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Curry darüber geben und anschwitzen. 3/8 L Wasser, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Stärke und etwas Wasser glatt rühren. In die Soße rühren, nochmals aufkochen, abschmecken.
Soße über Fleisch und Aprikosen gießen.
Im vorgeheizten Backofen Ober/Unterhitze 175 Grad, Umluft 150 Grad, 20 min. backen.
Dazu schmeckt Basmatireis. Aprikose kann man durch Ananas oder Paprika ersetzen, oder ganz weglassen.
Quelle:
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