Pflaumenkuchen
Zutaten für 8 Personen === FÜR DEN TEIG ===
etwas Mehl 300 g
Butter 150 g
Zucker 75 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Backpulver 1 TL
Ei 1 Stück
Salz
=== FÜR DEN BELAG ===
Pflaumen500 g
Vanillepudding200 g
=== FÜR DIE STREUSEL ===
Butter100 g
Mehl100 g
Zucker100 g
Zubereitung
Zunächst werden die Pflaumen gewaschen und entkernt. Zutaten für den Teig abwiegen und alles in einer Rührschüssel verkneten.
Die Backform zuerst fetten, anschließend mit Semmelbröseln bebröselt.
Den Teig habe ich dann in der Form verteilt und einen ca. 2 cm hohen Rand angefertigt.
Danach wird ca. 3/4 des Puddings auf dem Teig verteilt. Die Pfläumchen habe ich dann in der Form angerichtet, den restlichen Pudding habe ich auch noch darüber gegeben.
Jetzt noch die Streusel zubereiten. Alle Zutaten in die Rührschüssel und krümelig machen.
Der Kuchen selbst kam dann für eine Stunde in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
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