Unsere Pfannkuchen-Pizza ist ideal für den großen Hunger und die gesamte Familie. Sie ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt absolut köstlich.
Pfannkuchen-Pizza: So einfach und lecker
Unsere Pfannkuchen-Pizza ist ideal für den großen Hunger und die gesamte Familie. Sie ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt absolut köstlich.
Zutaten für 4 Portionen:
250 g Mehl
1 TL Backpulver
300 ml Milch
80 ml Mineralwasser
1 Prise Salz
2 TL Pizzagewürz
4 Eier
200 g Cherrytomaten
250 g Champignons
15 g frischer Basilikum
10 g frische Petersilie
150 g geriebener Cheddar
150 g geriebener Gouda
100 g Oliven
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst geben Sie das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel und vermischen es. Dann gießen Sie unter Rühren sowohl die Milch, als auch das Mineralwasser hinzu. Sobald die Masse dicker wird, empfehlen wir Ihnen Knethaken zu verwenden – oder aber mit dem Händen den Teig zu kneten. Geben Sie nun das Salz sowie Pizzagewürz hinzu und kneten alles zu einem glatten Teig. Anschließend lassen den Teig abgedeckt für 15 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eier auf und verquirlen sie. Dann waschen Sie die Cherrytomaten sowie die Champignons und halbieren sie. Basilikum und Petersilie ebenfalls gründlich abspülen und die Stiele entfernen.
Sobald der Teig bereit für die Verarbeitung ist, trennen Sie ihn in vier gleichgroße Stücke. Dann erhitzen Sie eine eingefettete Pfanne und beginnen mit der finalen Pfannkuchen-Pizza Zubereitung. Sie können die Portionen sowohl nacheinander, als auch parallel zubereiten, je nach Platz und Pfannenkapazität. Wichtig ist, dass Sie pro Pfanne einen passenden Deckel haben.
Geben Sie den zugeteilten Teig in die gefettete Pfanne und backen ihn von beiden Seiten. Dann gießen Sie portioniert verquirltes Ei auf den Teig und decken die Pfanne für zwei Minuten ab.
Nun geben Sie die Tomaten und Champignons sowie den Basilikum und die Petersilie auf den Teig und decken die Pfanne erneut für vier Minuten ab. Dann streuen Sie den geriebenen Käse drüber und verteilen die Oliven. Decken Sie nun die Pfanne ab, bis der Käse geschmolzen ist. Fertig zum Servieren.
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