Oreos selber machen
ZUTATEN 14 Stück
FÜR DEN TEIG
125 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Backkakao 150 g Weizenmehl (Type 405) 1 Prise Salz Etwas Mehl zur Teigverarbeitung
FÜR DIE FÜLLUNG
100 g Puderzucker 75 g weiche Butter 2 EL Frischkäse (zimmerwarm)
1. Schritt 125 g weiche Butter 80 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 50 g Backkakao 150 g Weizenmehl (Type 405) 1 Prise Salz
Für den Teig weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Kakao, Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Schritt Etwas Mehl zur Teigverarbeitung Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Gekühlten Teig darauf geben und ca. 0,5 cm dick ausrollen. 28 Kreise mit einem Keks-Ausstecher (Ø 5 cm) ausstechen. Dafür den Teig immer wieder neu ausrollen. Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
3. Schritt Teigkreise im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen. Kekse auf dem Blech vollständig auskühlen lassen, erst dann härten sie aus.
4. Schritt
100 g Puderzucker
75 g weiche Butter
2 EL Frischkäse (zimmerwarm)
Für die Füllung Puderzucker mit Butter ca. 4 Minuten cremig schlagen (die Creme wird dabei etwas heller und fester). Frischkäse zufügen und nochmal kurz verrühren. Creme in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle (Ø 1 cm) füllen, alternativ einen Spritzbeutel vorne ca. 1 cm breit aufschneiden.
5. Schritt Auf je eine Kekshälfte einen Klecks der Füllung spritzen, eine weitere Kekshälfte darauflegen und leicht andrücken, bis sich die Creme gleichmäßig bis an den Rand des Kekses verteilt hat. Selbstgemachte Oreo-Kekse bis zum Servieren kühl stellen.
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