Orangen-Marzipan-Busserl
Zutaten für 1 Portionen:
300 g Dinkelmehl Type 630
125 g Butter, zimmerwarm
100 g Marzipanrohmasse
1 Ei(er)
100 g Zucker
1 Bio-Orange(n)
1 Prise(n) Salz
Puderzucker zum Bestreuen
Mürbes und fruchtiges Weihnachtsgebäck, für ca. 100 Stück
Das Marzipan lässt sich besser verarbeiten, wenn man es fein reibt.
Butter, Zucker, Marzipanrohmasse, Salz und Ei zusammen mit dem Saft einer halben und dem Orangenabrieb der ganzen Orange zu einer Creme verrühren.
Langsam und löffelweise das Mehl zugeben, bis ein schwerer, klebriger Teig entstanden ist.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen und kleine Röschen auf ein mit Folie oder Papier ausgelegte Blech spritzen.
Nun die Teiglinge ca. zwei Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Das Rohr auf 160 °C Umluft vorheizen und die Plätzchen ca. 10 Minuten backen, bis sie beginnen, Farbe zu bekommen.
Mit Puderzucker bestreuen und kühl, trocken und sehr gut versteckt lagern.
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