Omas Schinkennudeln
Zutaten
300 g Nudeln (z. B. Bandnudeln, gerne vom Vortag)
150 g gekochter Schinken
1 Zehe Knoblauch
1 EL Crème fraîche
2 Eier
Butter
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1
Nudeln kochen oder Reste vom Vortag erwärmen.
2
Schinken würfeln und Knoblauchzehe pressen.
3
Butter in einer Pfanne erhitzen und den Schinken anbraten. Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Nudeln zum Schinken geben und alles zusammen gut anbraten.
4
Crème fraîche unterheben. Eier verquirlen und über die Nudeln gießen. So lange unter Rühren braten, bis die Eier beginnen zu stocken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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