Ofenkrapfen gefüllt mit Frischkäse
ZUTATEN:
400g Mehl 1 Packung Trockenhefe 220ml lauwarme Milch 1 Prise Salz 80g Zucker 2 Eigelb 50g weiche Butter
ZUBEREITUNG:
Hefe in der lauwarmen Milch auflösen dann die restliche Zutaten außer die Butter dazugeben und ein paar Minuten kneten. Dann die Butter nach und nach dazugeben und 10 Minuten zu einen geschmeidigen Teig kneten. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen, dann 13 Kugeln formen und nochmal 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit den Händen flach drücken zu einem kleinen nicht zu dünnen Fladen. Nochmal zugedeckt 20 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem passenden Glas auf der Unterseite in den Fladen eindrücken.
1/2 Frischkäse
Ein paar tropfen Zitronensaft
Etwas Zucker zusammen verrühren
Oder mit schoko
Die Fladen damit füllen. Zugedeckt 30 min ruhen lassen, auf 180 Grad Ober/ Unterhitze ca 12-15 min goldbraun backen.
Quelle:
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