Mandarinen-Marmelade
ZUTATEN 6 Gläser
1,40 kg Mandarinen
2 Zitronen
800 g Gelierzucker (1:1)
2 Zimtstangen
1. Schritt
Mandarinen-Marmelade selber machen Step Mandarinen schneiden
1,40 kg Mandarinen
2 Zitronen
800 g Gelierzucker (1:1)
Mandarinen schälen und in kleine Schnitze aufteilen. Schnitze inklusive der weißen Haut in Stücke schneiden. Mandarinenstücke in einen großen Topf geben. Zitronen auspressen und den Saft und den Gelierzucker hinzugeben, etwas vermischen. Die Mischung ca. 20 Minuten durchziehen lassen.
2. Schritt
2 Zimtstangen
Mandarinen-Mischung mit einem Pürierstab pürieren. Dann die Zimtstangen hinzugeben und die Masse ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Sechs Gläser (à 160 ml) bereitstellen. Den entstandenen Schaum etwas abschöpfen, dann die Marmelade in die Gläser füllen und sofort verschließen. Marmelade mindestens 24 Stunden so stehen lassen.
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