Lebkuchenberge
- Angela Heymings
- 13. Sept. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Lebkuchenberge
Lebkuchenmasse:
3 Eier
150 g Vollrohrzucker
2 EL Zitronenzucker
5 EL Kirschmarmelade
1 EL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
300 g gemahlene Haselnüsse
100 g gehackte Haselnüsse
200 g klein geschnittenes Rohmarzipan
Außerdem:
runde Backoblaten
200 - 300 g Kuchenglasur
Streudeko nach Bedarf
Zubereitung
Alle Zutaten für die Masse miteinander vermischen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Am nächsten Tag mit dem Eisportionierer Häufchen auf Oblaten machen und bei 160 Grad ca. 20 Minuten backen. Gut auskühlen lassen.
Mit Kuvertüre überziehen und Streudeko verzieren.
Bei der Marmelade bin ich flexibel. Das muss nicht unbedingt Kirschmarmelade sein. Habe auch schon andere Sorten genommen oder Reste vermischt. Das passt alles.
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