LABAMBA - SCHNITTEN mit Thermomix ... aber auch ohne đ€©
Rezept fĂŒr den Thermomix. NatĂŒrlich kann man ihn auch ohne Thermomix backen.
ZUTATEN
Teig
6 Eier
180 g Zucker
1 EL Vanillezucker selbstgemacht
1 TL Backpulver
1 PĂ€ckchen Vanillepuddingpulver
160 g Mehl
FĂŒllung
1 Liter Orangensaft
150 g Zucker
3 PĂ€ckchen Vanillepuddingpulver
600 g Sahne
2 PĂ€ckchen Sahnesteif
Belag
Butterkeks
Orangenlikör oder Orangensaft
Schokoglasur
Zubereitung
Rezept erstellt fĂŒr TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein gröĂeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus SicherheitsgrĂŒnden mĂŒssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte fĂŒr den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. VerbrĂŒhungsgefahr durch heiĂe FlĂŒssigkeiten: Die maximale FĂŒllmenge darf nicht ĂŒberschritten werden. Beachten Sie die FĂŒllstandsmarkierungen am Mixtopf!
ZUBEREITUNG
Teig
RĂŒhraufsatz einsetzen.
Eier trennen; Eiweià mit Zucker und Vanillezucker 4min. /50C°/ Stufe 3 aufschlagen.
Die Eigelbe 2x Stufe 4 unterheben (kurz auf Stufe 4 schalten)
Das Backpulver, Vanillepuddingpulver und Mehl 3x Stufe 4 unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit Backrahmen streichen.
Bei 180C° ca. 12-15 min. backen. Auf ein KĂŒchentuch stĂŒrzen und Papier abziehen. Den erkalteten Biskuit auf das Backblech zurĂŒcklegen und mit dem Backrahmen umstellen!
RĂŒhraufsatz einsetzen.
Aus 1l Orangensaft, Puddingpulver und Zucker 8 min /100°C/ Stufe3 einen Pudding kochen.
Auf den kalten Biskuitboden streichen. AuskĂŒhlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Butterkekse auf der Unterseite mit Orangenlikör oder -saft bepinseln und auf die Sahne legen.
Mit Schokoglasur ĂŒberziehen.
Quelle:
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