LABAMBA - SCHNITTEN mit Thermomix ... aber auch ohne 🤩
- Angela Heymings
- 20. Okt. 2021
- 1 Min. Lesezeit
LABAMBA - SCHNITTEN mit Thermomix ... aber auch ohne 🤩
Rezept für den Thermomix. Natürlich kann man ihn auch ohne Thermomix backen.
ZUTATEN
Teig
6 Eier
180 g Zucker
1 EL Vanillezucker selbstgemacht
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
160 g Mehl
Füllung
1 Liter Orangensaft
150 g Zucker
3 Päckchen Vanillepuddingpulver
600 g Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
Belag
Butterkeks
Orangenlikör oder Orangensaft
Schokoglasur
Zubereitung
Rezept erstellt für TM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
ZUBEREITUNG
Teig
Rühraufsatz einsetzen.
Eier trennen; Eiweiß mit Zucker und Vanillezucker 4min. /50C°/ Stufe 3 aufschlagen.
Die Eigelbe 2x Stufe 4 unterheben (kurz auf Stufe 4 schalten)
Das Backpulver, Vanillepuddingpulver und Mehl 3x Stufe 4 unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit Backrahmen streichen.
Bei 180C° ca. 12-15 min. backen. Auf ein Küchentuch stürzen und Papier abziehen. Den erkalteten Biskuit auf das Backblech zurücklegen und mit dem Backrahmen umstellen!
Rühraufsatz einsetzen.
Aus 1l Orangensaft, Puddingpulver und Zucker 8 min /100°C/ Stufe3 einen Pudding kochen.
Auf den kalten Biskuitboden streichen. Auskühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und auf den Kuchen streichen.
Butterkekse auf der Unterseite mit Orangenlikör oder -saft bepinseln und auf die Sahne legen.
Mit Schokoglasur überziehen.
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