Kennen Sie Corned-Beef-Hash? Leckere Kartoffel-Pfanne mit Fleisch
Ist vom Sonntagsessen mal wieder etwas übrig geblieben? Dann kommt dieses Rezept für Corned-Beef-Hash wie gerufen! Kartoffeln treffen auf saftiges Fleisch – einfach herrlich!
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kartoffeln (vom Vortag)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Butter
200 g Corned Beef (oder Braten-Reste)
200 g Gewürzgurken
Salz, Pfeffer
2 EL Worcestershire-Soße
frische Petersilie, gehackt
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Zunächst die Kartoffeln vom Vortag in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und beides fein hacken. Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und erst die Kartoffeln, dann die Zwiebeln und dann auch den Knoblauch darin anbraten. Die Kartoffeln sollten kross, Zwiebel und Knoblauch glasig sein.
Das Corned Beef mit einer Gabel fein zerpflücken. Sollten Sie Bratenreste verarbeiten, können Sie diese fein zerrupfen. Fleisch zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und mitrösten.
Gewürzgurken in kleine Würfel verarbeiten und unter die anderen Zutaten rühren. Nun das Ganze nur noch mit Worcesteshire-Soße, Salz und Pfeffer würzen. Gericht mit frischer Petersilie dekorieren – fertig!
Quelle:
Comments