Hähnchenleber mit Champignons in Weinsauce

Hähnchenleber mit Champignons in Weinsauce

Zutaten

500 g Hähnchenleber(n)

500 g Champignons

¼ Liter Weißwein

125 g Crème fraîche

3 Frühlingszwiebel(n), fein gehackt

Petersilie, fein gehackt

Butter

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kleine Champignons in feinen Streifen in Butter anrösten. Dann fein gehackte Frühlingszwiebel und 3 EL fein gehackte Petersilie und die Hähnchenleber dazu geben. Ca. 5 Minuten sautieren. Salzen, pfeffern, mit Weißwein ablöschen, eine Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Crème fraîche binden und mit etwas frischer Petersilie bestreuen.

Dazu passen Reis und Semmelknödel.

Quellverweis siehe Link:

https://www.chefkoch.de/rezepte/548985266838/Haehnchenleber-mit-Champignons-in-Weinsauce.html?utm_source=e-mail&utm_campaign=sharing_rds_ck_web&utm_medium=sharinglink&fbclid=IwAR3vtrW5NV9rS4CyQc4sBEtuFVK_tF4fCOCwm0a6hUpeJgXlG6ObLUvZaLo