Heringssalat für Weihnachten und Silvester

Heringssalat für Weihnachten und Silvester

Zutaten:

1 Pck. Salzhering(e) (Filets), ca. 400 g

4 Äpfel, fest, fruchtig/säuerlich

400 g Salami

1 Glas Gewürzgurke(n), ca. 400 g

1 Glas Mayonnaise

Salz und Pfeffer

Zitronensaft für die Äpfel

Zubereitung:

Am Vortag die Heringe wässern, das Wasser öfter wechseln und immer kalt stellen.

Am nächsten Tag die Heringe in feine Würfel schneiden, die Salami in kleine Würfel schneiden und ebenso die Gewürzgurken. Die Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden und danach mit etwas Zitronenwasser beträufeln (nur damit sie sich nicht braun verfärben). Alle Zutaten sollen etwa gleich groß gewürfelt sein. Wir mögen Würfel von ca. 5 x 5 mm.

Alles gut vermengen, etwas Salz und Pfeffer dazu. Mit dem Salz sparsam umgehen, da die Heringe bereits genügend Salz mitbringen. Dann die Mayonnaise untermischen.

Den Salat kalt stellen und einen Tag durchziehen lassen.

Unseren Heringssalat gibt es nur zu Weihnachten und manchmal, wenn etwas mehr gemacht wurde, reicht er auch bis Silvester.

Quelle:

https://www.chefkoch.de/rezepte/3916121597671046/Heringssalat-fuer-Weihnachten-und-Silvester.html?utm_source=e-mail&utm_campaign=sharing_rds_ck_web&utm_medium=sharinglink