Gummibärchen selber machen – bio, vegan und lecker
Selbst gemachte Gummibärchen schmecken nicht nur natürlicher, sie sind auch schnell zubereitet. Egal ob Bio, vegan oder ohne Zucker: Das Grundrezept lässt sich beliebig nach deinem Geschmack abwandeln.
Für das Grundrezept mit Gelatine brauchst du:
100 ml Flüssigkeit (z.B. Fruchtsaft) je nach Geschmacksrichtung
6 gestrichene TL gemahlene Gelatine (oder 8 Blatt Gelatine)
1 bis 2 EL Zitronensaft
eventuell 1 EL Zucker, etwas Honig oder Agavendicksaft je nach Geschmack
Pralinenförmchen, Gummibärenförmchen aus Silikon
Und so funktioniert es:
Gib die Gelatine in einen Topf und füge die kalte Flüssigkeit hinzu.
Lasse die Gelatine ca. zehn Minuten einweichen.
Füge den Zitronensaft hinzu.
Stelle den Herd auf niedrige Hitze, sodass sich die Gelatine unter Rühren auflöst. Vorsicht: Sie darf nicht kochen.
Füge je nach Geschmack Zucker, Honig etc. hinzu.
Fülle die Masse in Pralinenförmchen oder Gummibärenförmchen aus Silikon und lasse sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.
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