Die Kekssünde aus Down-Under: Australische Tim Tams
Falls Sie mal wieder die Lust auf einen supersüßen Schokoriegel überkommt, aber der Supermarkt schon zu hat: Diese Süßigkeit aus Australien lässt alle Sorgen im Nu verschwinden. Und Sie können sie nach Belieben abwandeln.
Zutaten für 16 Stück:
Für den Teig:
25 g Nüsse, gemahlen
120 g Mehl
2 EL Milch
30 g Kakao
2 EL Ahornsirup (alternativ Honig oder andere Süßungsmittel)
40 g Butter
30 g Rohrzucker
1 TL Backpulver
Für die Füllung:
40 g Butter (weich)
20 g Schokolade
1 EL Kakao
1 EL Milch
Für die Glasur:
300 g Schokolade nach Wahl
Und so wird's gemacht:
Füllung vorbereiten. Dafür Schokolade schmelzen. Mit Butter und je einem Esslöffel Milch und Kakao verrühren. Anschließend mindestens 30 Minuten kalt stellen. Zwischenzeitlich Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
Für den Teig die Butter schmelzen und mit Milch, Zucker und Ahornsirup schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Nüssen mischen. Diese Mischung zum Butter-Mix geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig ausrollen und in möglichst gleich große Rechtecke (etwa 10 cm lang) schneiden. Rechtecke auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Tim Tams für 8 Minuten backen, danach auskühlen lassen.
Das erste Blech Kekse nun mit Füllung bestreichen, die andere Hälfte der ausgehärteten Kekse daraufsetzen.
Zum Abschluss Schokolade schmelzen und die fertigen Kekse teilweise oder vollständig damit überziehen.
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