Gefüllte Kartoffel mit Cheddar und Bacon
Zutaten
4 große Kartoffeln
50 g Butter
50 g Frühlingszwiebeln
200 g geriebener Cheddar
50 g Sour Cream
6 Scheiben Bacon
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen, in Alufolie einwickeln und im Ofen etwa eine Stunde backen, bis sie weich sind. Die Kartoffeln auspacken und halbieren. Vorsichtig das Innere der Kartoffeln mit einem Löffel herauslösen und in eine Schüssel geben. Butter, Sour Cream, Frühlingszwiebeln, die Hälfte des Cheddars und den Bacon hinzugeben und alles miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung zurück in die ausgehölte Kartoffel geben und den übrigen Cheddar darüberstreuen. Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Quelle:
https://www.koch-mit.de/kueche/12-rezepte-fuer-wenig-geld/#Gefuellte_Kartoffel_mit_Cheddar_und_Bacon
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