Gefüllte Hackbällchen im Speckmantel
Zutaten
500 g gemischtes Hackfleisch
1 EL BBQ Sauce
1 EL Paprikapulver
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
Sonstiges:
12 kleine Würfel Cheddarkäse
12 Stück Bauchspeck zum Einwickeln
2 El BBQ Sauce
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Backrohr auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Hackfleisch mit der BBQ Sauce, dem Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer vermischen und 12 Kugeln formen. Die Hackbällchen flach drücken, je einen Cheddarwürfel in die Mitte legen und wieder zu einem Bällchen formen. Der Käse sollte ganz umschlossen sein. Danach je 1 Scheibe Speck um das Hackbällchen wickeln. Im vorgeheizten Backofen für 30 Minuten backen bis der Speckmantel schön knusprig ist. Dann die Hackbällchen heraus nehmen und mit der BBQ Sauce bepinseln.
Noch einmal für 5 Minuten in das Backrohr damit die Sauce richtig antrocknen kann.
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