Gebrannte Mandeln aus der Mikrowelle
Das geht so schnell und einfach:
200g Mandeln
4 EL brauner Zucker (normaler Zucker geht
nicht, er verbrennt und wird bitter)
2,5 EL Wasser
1 TL Zimt / wenn man hat, noch ein paar
Tropfen Vanille-Aroma
Benötigt wird auch eine Mikrowellenschüssel, die zum Kochen geeignet ist (nicht nur zum Erwärmen) – das Ganze wird durch den Zucker sehr, sehr heiß – also während des gesamten
Vorgangs aufpassen – Finger tunken in die leckere Masse oder Löffel ablecken sollte man tunlichst vermeiden!!!
Mandeln ohne Zugabe von Fett oder Öl kurz in der Pfanne anrösten – nicht braun werden lassen. In einer oben beschriebenen Schüssel den braunen Zucker, Zimt/Vanillearoma und das Wasser 1 Minute bei 600Watt schmelzen. Die Mandeln dazugeben, umrühren und 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Rausnehmen, umrühren und dann nochmal 2 Minuten in die Mikrowelle geben. Rausnehmen, umrühren, auf eine Backpapier verteilen und abkühlen lassen (damit das Ganze nicht zusammenklebt).
Sooo lecker! Und die Wohnung/das Haus riecht den ganzen Tag nach gebrannten Mandeln! Abgefüllt in kleine Cellophanbeutel oder Gläser sind die gebrannten Mandeln ein nettes Mitbringsel/Geschenk – gerade in der Herbstzeit/Vorweihnachtszeit oder zu Weihnachten.
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