Fürst - Pückler - Eisparfait
- Angela Heymings
- 29. Sept. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Zutaten für 6 Portionen:
6 Eigelb
250 g Zucker
4 cl Wasser
900 g Sahne
1 Pck. Vanillezucker
100 g Himbeeren, püriert
100 g Schokolade, aufgelöst
Eigelbe, Zucker und Wasser gut schaumig rühren. 900 g sehr steif geschlagene Sahne unterheben. Jetzt teilt man die Masse in 3 gleich große Mengen auf.
In Masse 1 rührt man ein Päckchen Vanillezucker. In Masse 2 rührt man 100 g pürierte Himbeeren. In Masse 3 rührt man 100 g aufgelöste Schokolade.
Alle Massen füllt man vorsichtig übereinander in eine geeignete Form und lässt alles mindestens 4 Stunden frieren. Wenn man die Form mit Klarsichtfolie auslegt, kann man das Eisparfait besser aus der Form lösen.
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