Espresso Panna Cotta
Dieses Dessert ist ein echter Traum: Aus Schlagsahne, Espresso und Schokolade zaubern wir Espresso Panna Cotta. Nach dem Rezept fragen immer alle Gäste – es ist so lecker cremig!
ZUTATEN
4 Gläser
FÜR DIE PANNA COTTA
400 g
Sahne
120 ml
starker Espresso
50 g
Zucker
4 Blätter
Gelatine
FÜR DEN SCHOKOLADENSPIEGEL
100 g
Sahne
30 g
Zartbitterschokolade
Nach Belieben 1 EL Espresso - Bohnen zum Garnieren
1. Schritt
400 g Sahne
120 ml starker Espresso
50 g Zucker
4 Blätter Gelatine
Sahne, Espresso und Zucker einem Topf einmal sprudelnd aufkochen. Topf 10 Minuten beiseite stellen. Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Schritt
Gelatineblätter ausdrücken und in die noch heiße Panna Cotta geben, unter Rühren auflösen. Heißen Sahnemix auf 4 Dessertgläser (á 150 ml) verteilen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden auskühlen lassen.
3. Schritt
30 g Zartbitterschokolade
100 g Sahne
Schokolade fein hacken und in eine kleine Schüssel geben. Schlagsahne aufkochen, von der Hitze nehmen und die gehackte Schokolade zugeben. Unter gelegentlichem Rühren auflösen.
4. Schritt
Nach Belieben 1 EL Espresso - Bohnen zum Garnieren
Schokoladenspiegel gleichmäßig auf die 4 Dessertgläser (à 150 ml) verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben Espressobohnen mörsern oder zerstoßen und auf dem Dessert verteilen.
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