🐸 FRUCHTIG-CREMIGE WALDMEISTER-TORTE MIT OBSTBODEN, SAHNEHÄUBCHEN UND FRÖSCHLEIN🐸

Waldmeistertorte.pdf

PDF herunterladen • 339KB

🐸 FRUCHTIG-CREMIGE WALDMEISTER-TORTE MIT OBSTBODEN, SAHNEHÄUBCHEN UND FRÖSCHLEIN🐸

ZUTATEN Für den Obstboden (18 cm Durchmesser):

• 2 Eier (Größe M)

• 60 g Mehl

• 1/2 Backpulver

• 1 Prise Salz

• 50 g Zucker

• 1 1/2 EL neutrales Öl

• 1/2 EL Essig

• Tipp: Für eine Torte von 22 bis 26 cm Durchmesser bitte die doppelten Mengen verwenden!

Für die zarte Waldmeister-Creme:

• 1 Päckchen gemahlene Gelatine

• 200 ml Schlagsahne

• 1/2 Päckchen Vanillezucker

• 250 g Dickmilch oder Joghurt

• 25 g Zucker

• 70 ml Waldmeister-Sirup

• 1/2 Zitrone

Für den Waldmeister-Spiegel:

• 1/2 Päckchen Waldmeister-Götterspeise

• 125 ml Waldmeister-Sirup

Für die Dekoration der Torte:

• 100 ml Schlagsahne

• 1/2 Tütchen Sahnefest

• Vanillinzucker u. Zucker nach Belieben

• 7 bis 14 Weingummi-Fröschlein oder andere bunte Dekoration - je nach Anlass (z.B. Fussballtore und kleine Fussballspieler, Smarties, Smilies, Schirmchen u.v.m.)

ZUBEREITUNG Zubereitung des Bodens:

1. Die Springform am Boden fetten und ein Backpapier einspannen. Die Ränder nicht fetten.

2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft vorheizen.

1. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.

1. Die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen (das dauert ca. 10 bis 15 Minuten!).

2. Das Mehlgemisch darüber sieben und unterheben.

3. Öl und Essig ebenfalls unterheben und die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.

4. Ungefähr 15 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!

5. Den Boden in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form nehmen und dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Zubereitung der Waldmeister-Creme:

1. Die Gelatine mit 3 EL kaltem Wasser einweichen.

2. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und kalt stellen.

3. Dickmilch, Zucker, Zitronensaft und Waldmeistersirup miteinander verrühren.

1. Die angedickte Gelatine erwärmen und auflösen, dann mit 6 Esslöffeln der Waldmeister-Dickmilch angleichen und anschließend unter die restliche Waldmeister-Creme rühren.

2. Die Sahne unterheben, die Creme auf den abgekühlten Boden füllen und glatt streichen.

3. Die Torte eine Stunde in den Tiefkühler oder 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden kann.

Zubereitung des Waldmeister-Spiegels:

1. Das Götterspeise-Pulver mit 125 ml Wasser und 125 ml Waldmeistersirup aufkochen und dann abkühlen lassen.

2. Den Spiegel über einen Löffel auf die gefestigte Oberfläche der Torte gießen und das Ganze nun mindestens acht Stunden, besser aber über Nacht kalt stellen.

Dekoration der Torte:

1. Die Sahne mit dem Sahnefest und dem Zucker steif schlagen und in eine offene Sterntülle (französische Tülle) füllen.

2. Die Torte in 14 Stücke einteilen.

3. Sahnetupfen aufspritzen und die Fröschlein aufsetzen.

4. Gut gekühlt servieren!

Quelle:

https://sugarprincess-juschka.blogspot.com/2021/07/waldmeister-torte-rezept-video.html