FRIGGA

Zutaten für 4 Portionen

12 Stk Eier

1 Tasse Speckwürfel (Frühstückspeck)

1 Tasse Bergkäse (gerieben)

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

Für dieses traditionelles Kärntner Rezept zunächst den Speck in einer gusseisernen Pfanne

anbraten. Dazu benötigt man kein zusätzliches Fett.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Gabel so lange verrühren, bis das Eigelb und

das Eiweiß sich miteinander vermischt haben.

Nun die Eiermasse und den Käse auf den Speck in der Pfanne gießen und wie bei einem

Omelett fest werden lassen. Dabei öfters rühren. Sobald der Käse Fäden zieht, ist die Frigga

fertig und servierbereit!

Quelle:

Aktuelle Beiträge