Espresso Panna Cotta
ZUTATEN (FÜR 4 GLÄSER)
Für die Panna Cotta
400 g Sahne
120 ml starker Espresso
50 g Zucker
4 Blätter Gelatine
Für den Schokoladenspiegel
100 g Sahne
30 g Zartbitterschokolade
Nach Belieben 1 EL Espresso -
Bohnen zum Garnieren
1. SCHRITT
400 g Sahne, 120 ml starker Espresso , 50 g Zucker, 4 Blätter Gelatine
Sahne, Espresso und Zucker einem Topf einmal sprudelnd
aufkochen. Topf10 Minuten beiseite stellen. Inzwischen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. SCHRITT
30 g Zartbitterschokolade, 100 g Sahne
Schokolade fein hacken und in eine kleine Schüssel geben.
Schlagsahne aufkochen, von der Hitze nehmen und die
gehackte Schokolade zugeben. Unter gelegentlichem Rühren
auflösen.
3. SCHRITT
Nach Belieben 1 EL Espresso - Bohnen zum Garnieren
Schokoladenspiegel gleichmäßig auf die 4 Dessertgläser (à 150
ml) verteilen und bis zum Servieren kaltstellen. Nach Belieben
Espressobohnen mörsern oder zerstoßen und auf dem Dessert
verteilen.
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