Eier in Senfsoße
+ Zutaten:
° 3 Esslöffel Butter
° 2 Esslöffel Mehl
° 250 ml Gemüsebrühe
° 250 ml Milch
° Salz Pfeffer
° Zucker Prise
° Senf nach Geschmack
° Zitronensaft
° Petersilie
° Gelöschte Speckwürfel
* Zubereitung:
Der Butter schmelzen & das Mehl einrühren. Gemüsebrühe und Milch darüber gießen. 10 Min an schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Senf, Zucker und Senf würzen.
Kochen Sie die Eier und geben Sie sie in die Sauce. Wenn Sie möchten, können Sie noch etwas Speckwürfel dazugeben. Mit Petersilie bestreuen.
Serviert mit Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree
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