Dieses Bierhähnchen musst du unbedingt ausprobieren!
Zutaten:
1 ganzes Hähnchen, ca. 1 kg
300 ml dunkles Bier
2 Knoblauchzehen
3 EL gutes Olivenöl
2 Zweige Rosmarin
6 Salbeiblätter
2 Lorbeerblätter
100 ml Sahne
20 g Butter
1 TL Mehl
Pfeffer, Salz
Zubereitung:
· Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Pfeffer und Salz auf allen Seiten einreiben.
· Die Knoblauchzehen, die Rosmarinnadeln und die Salbeiblätter klein schneiden und mit dem Öl und den Lorbeerblättern in einen beschichteten Topf oder eine große Pfanne geben.
· Die Hähnchenteile hinzufügen, gut vermischen und ca. 1 Stunde marinieren lassen.
· Danach die Hähnchenteile auf allen Seiten anbraten. Wenn sie eine schöne Farbe angenommen haben, die Hähnchenteile mit Bier ablöschen.
· Das Bier verkochen lassen. Die Hähnchenteile dann gut 1/2 Stunde bei kleiner Flamme schmoren lassen. Dabei die Teile mehrfach mit der sich bildenden Sauce übergießen.
· Nach dem Ende der Schmorzeit das überflüssige Fett abgießen. Die Sahne hinzufügen und die Sauce mit der Mehlbutter binden.
· Die Sauce abschmecken und das Gericht heiß servieren. Eventuell mit etwas Rosmarin dekorieren.
Tipp:
Hierzu passen sehr gut Kartoffeln. Kocht die Kartoffeln extra, schält sie und bratet sie in einer Extra-Pfanne auf allen Seiten an. Wenn Ihr wollt, bestreut sie mit Rosmarinnadeln oder Oregano.
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